Tuotteet

Victorinox Santoku Kokkiveitsi

64,95 EUR Sis. 24% alv
Valmistaja: Victorinox

Sveitsiläisen Victorinoxin Santoku on japanilaisia traditioita mukaillen muotoiltu kokkiveitsi. Nimensä mukaisesti Santoku (vapaasti käännettynä "kolme hyvää asiaa") on tarkoitettu niin viipalointiin, kuutiointiin kuin hienontamiseenkin. Myös ruoka-ainesten puolesta Santoku on hyvin monikäyttöinen veitsi, joka käsittelee sujuvasti lihaa, kalaa ja vihanneksia.
 
Normaalista eurooppalaisesta kokkiveitsestä Santoku eroaa selvimmin kärkensä muotoilun osalta. Alaspäin kaareutuvan veitsen selän ansiosta veitsessä ei ole suippenevaa kärkeä, jolla tarkkaa paloittelutyötä tekevä kokki voisi pistää itseään.

Lappeiltaan ovaalihiottu terä on erityisen kätevä silloin, kun siivutettavat ainekset pyrkivät tarttumaan terään: "kuoppaisessa" terässä on vähemmän pinta-alaa, johon ainekset pääsevät tarttumaan. Hyviä esimerkkejä tilanteista, joissa ovaalihionnasta on selvää etua ovat esimerkiksi sushin valmistus tai hieman kotoisampi raakojen perunoiden siivutus esim. valkosipuliperunoita tehtäessä.

Veitsen terä on korkealuokkaista ja teränsä pitkään pitävää erikoisterästä. Aito puukahva on kiillotettua palisanteria ja kiinnitetty niittaamalla. Vaikka palisanteri onkin kestävä materiaali, puukahvainen veitsi on pestävä käsin.

Terän pituus 17 cm.

17 cm
Varastossa
Lisää tuotevahti

Katso myös nämä mielenkiintoiset tuotteet